Back Soda bread Czech Soda bread German Soda bread English Pan de soda Spanish Karask Estonian Soda ogi Basque Soodaleipä Finnish Pain au bicarbonate de sodium French Arán sóide Irish Pan de soda Galician
El pa de soda (soda bread en anglès) és un tipus de pa en què el llevat ha estat substituït per hidrogencarbonat de sodi. Els ingredients tradicionalment utilitzats en el pa de soda són farina, hidrogencarbonat de sodi, sal comuna i sèrum de llet o llet agra. S'hi poden afegir a la barreja altres ingredients, com les panses i els fruits secs.[1]
- ↑ Greg Patent; Kelly Gorham; Dave McLean. A Baker's Odyssey: Celebrating Time-Honored Recipes from America's Rich Immigrant Heritage. John Wiley and Sons, 30 novembre 2007, p. 100–. ISBN 9780764572814.